統營鄉土飲食

在統營可以品嘗到從美國FDA認證的清淨地區——統營前海中現撈的新鮮魚類和各種海鮮。海洋觀光休養地統營有鄉土飲食忠武紫菜包飯、新鮮的生魚片、鮮辣魚湯、海鮮湯、河豚湯、烤鰻魚、牡蠣料理等各種海鮮和傳統美食。

忠武紫菜包飯

忠武紫菜包飯

忠武紫菜包飯的特點是紫菜裏只放了米飯,目的是防止變質,紫菜包飯搭配蘿蔔辛奇、小章魚和涼拌魷魚一起品嘗,味道堪稱一絕。

牡蠣料理

牡蠣料理

在統營可以品嘗到利用富含維生素A、B、C、D和鐵、礦物質等成分的頂級健康食品——牡蠣製作的牡蠣飯、牡蠣粥、牡蠣煎餅、蒸牡蠣、烤牡蠣、生牡蠣等各種牡蠣料理。

生魚片

生魚片

從南海岸清淨海域剛捕撈上來的黑鯛、木葉鰈、斑頭六線魚、鮁魚等時令的新鮮生魚片的味道堪稱極品。 據說,南海岸的魚類風味居韓國之首,來訪此地的遊客都喜歡吃。

鮮辣魚湯

鮮辣魚湯

在平鮋、斑頭六線魚、石斑魚等統營引以爲傲的清淨海域豐富的水產品中加入各種調料製成的鮮辣魚湯不僅可以令人胃口大開,而且味道鮮辣,被認爲是健康食品。

海鮮湯

海鮮湯

這道菜添加了許多種海鮮,甚至可以說是將海里捕撈上來的海鮮都加進去了。天然食材烹製的湯汁與梭子蟹、蝦、鮑魚及各種貝類等豐盛的海鮮融合在一起,散發出爽口的味道。

烤魚

烤魚

統營的烤魚種類繁多,可任意挑選,味道鮮美。主要食材有鰈魚、青花魚、石斑魚、鯧魚等從統營前海現撈的新鮮應季魚類。撒上鹹味調料醬品嘗的烤魚風味是任何食物都無法比擬的。

烤鰻魚

烤鰻魚

鰻魚是高熱量、高蛋白食品,利用南海岸前海現撈的新鮮鰻魚製作的烤海鰻維生素豐富,自古以來一直是象徵補血、補身的養生食品。

河豚湯(鮮辣河豚湯)

河豚湯(鮮辣河豚湯)

在產自清淨海域的河豚中加入水芹、豆芽等熬製的河豚湯富含蛋白質和維生素,可以有效預防高血壓、神經痛、糖尿病,而且具有肝臟排毒作用,對消除宿醉亦有特別的功效。

Tongyeong Dajji

統營下酒菜

Dachi、Silbi店、全酒館都是相同的意思,其特點是點了酒之後會不斷提供下酒菜。菜單不固定,全部由當天的新鮮食材製作而成。點的酒越多,呈上的下酒菜越名貴。

幹紅薯粥

幹紅薯粥

利用乾紅薯製作的乾紅薯粥是方便食用的營養簡餐,是只有在統營才能品嘗到的特殊美食。

木葉鰈艾草湯[春天]

木葉鰈艾草湯[春天]

木葉鰈艾草湯是加入木葉鰈和春野菜艾草煮製的湯,湯味清爽,艾蒿的濃香可以消除魚腥味,因此是即使不額外添加調料,也可以品嘗到清淡味道的春季健康食品。

海鰻生魚片,湯[夏天]

又名野生海鰻,夏季的滋補海產品之首,夏季的海鰻骨頭最柔軟,所以夏季是品嘗海鰻生魚片的最佳季節。可將其做成生魚片或湯來品嘗。

海鰻生魚片,湯1
海鰻生魚片,湯2
斑鰶生魚片[秋天]

斑鰶生魚片[秋天]

斑鰶秋天的脂肪含量是春天和冬天的3倍,肉質肥美,口感筋道,與其他普通的生魚片有著顯著的差別。

鮎魚湯[冬季]

鮎魚湯[冬季]

鯰魚的骨軟肉嫩,不腥不油,味道清淡,作爲解酒湯備受歡迎,現撈的冬季鮎魚加入蘿蔔、新鮮蔬菜、辣椒粉等煮湯,味道爽口,令人回味無窮。

統營拌飯

統營拌飯

統營的鄉土飲食統營拌飯中添加了生海帶、鹿尾菜、防風等十多種素菜。其特點是搭配用貽貝煮的豆腐湯一起享用。

燉菜

燉菜

統營的燉菜種類五花八門。從海中打撈的大部分魚類都可以作為燉菜的食材。不同於常見的普通燉菜,統營燉菜的特點是僅用魚燉煮。

幹蘿蔔纓湯

幹蘿蔔纓湯

“乾菜湯”在統營方言中被叫做“乾蘿蔔纓湯”。該湯菜以大醬爲底料,用鯷魚或鰻魚熬湯。可以直接泡飯吃,蛋白質和纖維質豐富,酒後喝還可以舒緩腸胃。

統營炸醬烏冬麵

統營炸醬烏冬麵

統營的炸醬烏冬麵是韓國獨一無二的美食,在烏冬麵中添加炸醬醬料製作而成,據說是為了滿足既想吃烏冬面,又想吃炸醬麵的願望而誕生的食物。倒入烏冬麵的湯汁後,再放上炸醬,粗麵散發著炸醬味。

蜂蜜麵包

蜂蜜麵包

黃色鬆軟的麵糰薄薄裹著豆沙,油炸至金黃色後,放入籮筐中瀝油,再放入糖漿攪拌均勻,上糖後撒上芝麻製成的蜂蜜麵包以其香甜的風味著稱。